제철 꽃게 대박 집의 해물꽃게찜 만드는 법, 살림9단의 만물상 192회

대박집에서는 양념장을 4~6개월 정도 숙성시킨 것을 사용합니다만, 여기서는 그렇게 오래 숙성시키지 않아도 

거의 비슷한 맛을 내는 방법을 가르쳐주셨습니다. 

자고로 오래 숙성시킨 양념장은 농도가 진해져서 깊숙한 맛을 냅니다. 

전자레인지에 2~3분 정도 돌려주면 재료가 어우러지며 깊은 맛의 양념장이 됩니다. 

참기름은 비린내만 없애줄 정도만 아주 조금 넣으세요