유희숙 약선 명인 나오셔서 추석 때 받은 처치 곤란 과일들을 재탄생 시켜주시는 방법을 알려주셨답니다.
배, 사과, 단감.. 넘쳐나죠?
살이 빠지고 혈당 잡는 만능 사과당! 지금 배워봅니다.
사과청을 만드는데 설탕이 들어가지 않는 다이어트 식품입니다.
고지혈증, 당뇨 환자에게 도움이 되겠죠
생선조림부터 갈비찜 뿐 아니라 잼대용으로도 가능하답니다.
<무설탕 사과당 만드는 법>
껍질도 사용할 건데요, 사과를 채 썰어줍니다.
무설탕 사과당을 완성시켜주는 생강과 레몬!
생강은 썰면 매운 맛이 나니까 두드려줄꺼예요. 두드려주면 매운 맛 대신 단맛이 나옵니다.
두드리면 섬유질 결대로 잘라집니다.
이제 약불에서 사과가 살짝 익어 숨이 죽을 때까지만 볶아줘요
냉장고에 한달 정도 보관 가능하며, 모든 요리에 설탕 대신 넣을 수 있어요
이 사과당으로 초간단 해물 볶음 만들어봅니다.
양념장과 양파를 넣어 볶아줍니다.
이제 숙주를 넣고 볶아줍니다. 숙주는 안익히고 먹어도 되는 야채니까 마지막에 넣고 살짝 볶아줘요
