이번 살림9단의 만물상 180회에서는 생활비 아끼는 꿀팁을 몇 가지 가르쳐주셨습니다.
강순의 명인님 나오셔서 봄철 제철이라 가격도 싸고 맛도 좋은 봄동으로
'봄동 풋마늘 김치'와 '봄동 미나리 물김치' 담그는 법이 방송되었습니다.
<봄동 풋마늘 김치 만드는 법>
<봄동 미나리 물김치 만드는 법>
또 다른 테마로 망친 음식 되살리는 법도 방송되었습니다.
콩나물국이나 미역국 종류가 맛이 없을 때 통양파를 넣고 끓여 양파를 제거한 후 먹으면
국의 맛이 살아난다고 합니다.
갈비찜이 탄 경우, 탄 부분만 잘라내고 다시 양념을 해서 끓이면 되고
물이 많은 갈비찜의 경우 물만 따로 조리다가 고기와 섞으면 됩니다.
맛없는 김치를 살리는 법도 가르쳐주셨는데요,
<짠 김치 살리는 법>
<싱거운 김치 살리는 법>
주부들이 하기 어려워한다는 <연근조림만드는 법>
삶을 때 식초를 넣는 것, 식용유를 넣어 조리는 것, 센 불로 물엿을 넣고 조리는것이 비법입니다.
장 볼 때 생활비 아끼는 꿀팁도 가르쳐주셨었는데요,
대형 마트에서 장을 볼 때 마트휴무일을 기억했다가 마트휴무일 이전 저녁에 장을 보러 가서 신선식품을, 그 다음일에는 유제품을 사는 법이 바로 그 꿀팁입니다. 계산할 때도 오픈마켓에서 할인해주는 상품권을 구입하여 계산하는 것이 더 많이 할인받는 법이랍니다.
그리고 중요한 것은 가계부를 쓰는 거예요. 지출에 대해서만 신경을 쓰는 것이 아니라 규모있는 가계를 운영하라는 것이 비법이었습니다.
가계부를 쓸 때는 연간, 월간 고정지출과 변동지출을 나눠쓰고 계획지출과 실제지출을 비교해서 절약할 부분을 찾는 것이 포인트입니다.
여기에 나오신 김미숙 살림9단의 경우 3자녀의 학원비를 10%씩 할인해주는 카드를 사용하고 계셨는데요,
20만원 실적에 2만원씩 할인해주는 카드니까 이 똑같은 카드를 가족 명의로 여러장 발급 받아서 20만원 실적을 만들어 2만원씩 할인받으셨더라구요.
그 외에도 시장에서 5000원 주고 산 닭으로 만드는 안동찜닭 레시피도 방송되었습니다.
찬물부터 부어 닭육수를 제대로 우리게 한 후, 커피를 넣어 닭 잡내를 없애주는 것이 비법입니다.
당근은 꼭 넣어주라는 것이 대가의 팁이었습니다.
