추석 때 남는 송편으로 팥죽 만들어봅니다.
<초스피드 단팥죽>
더 쇼킹한 건, 무언가를 불리지 않아서 20분만에 만들 수 있다는 점
팥을 씻어서 물을 넣어 끓이는데요,
팥 익히는 시간을 단축하는 비법이 있습니다. 4큰술의 소금이예요.
팥의 표면은 단단하기 때문에 4큰술의 소금이라도 염분을 걱정하지 않으셔도 됩니다.
10분이면 충분합니다.
소금의 짠맛이 걱정되시는 분들은 걱정말고 한 번 물을 부어 씻으시면 됩니다.
안씻으셔도 됩니다.
덜 익은 팥을 10분 안에 익히는 비법은?
바로 믹서기입니다. 갈아서 넣으면 되는 거죠.
게다가 뜨거운 물을 부으면 더 빨리 익을 수 있습니다.
단 종이컵 분량 1 컵의 팥으로 많은 양의 팥죽을 만들 수 있다.
