<영양 만점 토마토 삼겹살조림>
만능 토마토 양념장을 활용한 삼겹살 조림 바로가기
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재료 : 삼겹살 400g, 식용유 3큰술, 토마토양념장 1컵, 감자전분 4큰술, 소금1꼬집, 후추약간
청주 2큰술, 양송이버섯 4알, 양파 반 개, 간장 1큰술
<토마토 양념장을 활용한 삼겹살 조림 만드는 법>
1. 삼겹살 400g을 1.2cm 두께로 두툼하게 썰어 앞뒤로 1cm 간격의 칼집을 낸다.
2. 칼집을 낸 삼겹살을 3cm 길이로 썬다.
3. 삼겹살을 순서대로 청주 2큰술, 소금 2꼬집, 후추 1꼬집, 감자전분 순서로 옷을 입힌다.
* 이렇게 전분가루를 묻히면 육즙이 빠져나가지 않으며, 잘 타지 않는다.
4. 가스를 켠 후 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 전분가루를 뭍힌 삼겹살을 올리고, 불을 킨 후 센불에 3분간 볶는다.
* 노릇해지고 3분만 익히면 된다.
5. 간장 1큰술을 프라이팬 가장자리에 뿌려 불맛을 낸다.
6. 양파 반 개를 2.5cm 두께로 큼직하게 썰고, 깨끗이 손질한 양송이 버섯 4알을 각각 4등분 해서 차례대로 넣고 볶는다.
7. 삼겹살과 채소에 토마토양념장을 1컵 넣어 중불에 2분간 졸여 완성한다.
