홍쌍리 명인의 매실 절임을 활용한 매실 주먹밥과 매실 오이냉국 만드는 법
홍쌍리 명인의 매실주먹밥 배워봅니다.
재료 : 매실 절임, 파프리카, 당근, 통깨, 찰밥, 잔멸치
1. 매실절임, 파프리카, 당근을 잘게 썰어줍니다.
2. 매실절임, 잔멸치, 당근, 파프리카, 단무지를 볼에 넣고
3. 통깨, 찰밥, 참기름을 넉넉하게 넣어 뭉쳐주면 끝
일본인의 소울푸드 오니기리와도 닮았죠. 영양만점 매실주먹밥입니다.
매실의 방부효과로 밥이 잘 쉬지 않아 여름에 좋아요. 조미되지 않은 김과 싸드셔도 맛있답니다.
위에 매실 장아찌를 올려주면 완성입니다~
두 번째 별미, 매실 오이냉국입니다.
재료 : 오이, 매실원액, 매실 절임, 간장, 비트, 파프리카, 배, 사과, 고추
1. 오이, 파프리카, 배, 비트, 사과를 썰어 넣어요
2. 조선간장을 3큰술 넣어 간을 맞추고 매실 절임과 매실 원액을 넣어 물을 부어줍니다.
비트를 넣어 색감이 예쁘지요
얼음까지 넣어주면 완성입니다.
