문화센터 스타 강사의 특급 비법 따라잡기 2탄!
15분 이면 완성되는 <얼큰 시래깃국>
고춧가루 4큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고추기름 2큰술 넣어 섞어줍니다.
콩나물을 넣을 땐 뚜껑을 계속 열거나 쭉 닫거나 해야 하는데
여기선 빨리 먹어야 하니 닫고 끓여줍니다.
대파 넣고 1분 정도만 더 끓여주면 완성입니다.
<시래기 우렁이 쌈밥 만들기>
<만능 양념된장 비율>
마트에서 파는 껍질없는 우렁이는 이미 삶아져 나오는 거예요.
그러니까 끄기 전에 우렁이를 넣어도 된답니다.
오래 삶으면 질겨지니까요
염도를 낮추는 비법은 콩가루예요
자작하게 드시려면 콩가루 2큰술, 되직하게 드시려면 5큰술 넣으세요
<시래기 돼지고기찜>
양념장부터 만듭니다.
시래기와 돼지고기 목살은 1:1의 비율로 넣는게 좋구요
시래기에는 밑간 필수입니다.
육수로 넣어주면 더 좋겠죠?
돼지고기도, 시래기도 누린내가 날 수 있으니 뚜껑은 열어주고 7분, 닫고 8분만 끓여줘요
